Dentro de la gama culinaria criolla de la Argentina, la Carbonara es uno de los platos típicamente porteños, y es consumido especialmente por su exquisito sabor, en las regiones de Salta y Tucumán.

En la Argentina, la cocina criolla está representada por uno de los platos más tradicionales de la región, el Locro Argentino, exquisito alimento de la zona andina del país gaucho.