La Carbonara criolla

De semejante preparación al Locro Argentino, la Carbonara es uno de los guisos apetitosamente representativos de la región gaucha, cuyo aroma y sabor le han permitido llegar a ser considerado, uno de los típicos platos preferidos por los turistas que visitan la Argentina.

La preparación de este suculento manjar esta hecha a base de zapallo, maíz, carne, duraznos y otras especias que condimentan la esencia culinaria de tal exquisitez criolla de la Argentina.

Pero si usted, es de aquellos que no puede esperar por probarla, aquí le indicamos que ingredientes necesita y como prepararla, tome nota:

Ingredientes:

• 1 pocillo de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de zapallo trozado
• 1 Kg. de carne trozada en cubos pequeños
• 1/2 kilo de papas pequeñas
• 3 cebollas de verdeo
• 3 tomates maduros
• 2 batatas
• 2 zanahorias
• 2 hojas de laurel
• 6 duraznos frescos
• 1 lata de choclos amarillos
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Se corta la carne en cubos y se la agrega en una olla que previamente tenga ají frito en grasa bien caliente; se revuelve y luego se añade suficiente agua caliente, hecho esto, se deja hervir por lapso de una hora. Durante este procedimiento se agrega un zapallo picado y a veces arroz (también cebolla picada, tomate y las verduras de estación preferidas, tales como papa, batata y choclo), sólo por mencionar algunas. Esta elaboración debe quedar con una consistencia caldosa