El riquísimo Dulce de Leche




Tan dulce de leche

Tan dulce de leche

El inconfundible Dulce de Leche argentino, se ha convertido desde el siglo XIX en uno de los postres más típicos del país del Tango, el Mate y el Asado.

Hecho a base de leche, azúcar, esencia de vainilla y crema, el Dulce de Leche tuvo origen en el año 1829, convirtiéndose hasta nuestros días en una deliciosa leyenda nacional.

Por ello, si usted visita Argentina, no deje de saborear este manjar, untado sobre una rodaja de pan, galletas, tostadas, crepees, panqueques o simplemente sobre una cucharilla.

Pero si no pudo relamerse de este suculento postre, aquí le dejamos la receta para que usted mismo pueda prepararlo y chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de bicarbonato

Preparación

Se pone a hervir la leche junto con el azúcar, el bicarbonato y la vainilla en una cacerola esmaltada o de cobre a fuego lento, sin dejar de mover hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que se oscurezca y se espese. Subir el fuego hasta que rompa nuevamente el hervor y retirar. Dejar enfriar y estará listo.

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